Glavni >> Vodič >> Halal hrana na Kitajskem

Halal hrana na Kitajskem

LahmacunLahmacun,tanekTurška pica je kot'naang'muslimanploščat kruh na Kitajskem.

V kitajščini se halal hrana imenuje Qingzhen Cai (清真菜). Zaradi velike muslimanske populacije na Kitajskem ga je enostavno najti v večini večjih mest na Kitajskem.

Muslimanske restavracije in stojnice s hrano so široko dostopne v mestih in mestih zaradi velikega števila muslimanskih migrantov iz zahodne Kitajske. Večino muslimanskih restavracij na Kitajskem vodijo ti migranti. Poleg tega so prisotne tudi številne tuje restavracije, ki povečujejo raznolikost halal hrane za Kitajce in tujce.

Izvor halal hrane na Kitajskem

Seekh kebab z naanom in chutneyjemSeekh kebab z naanom in chutneyjem je pakistanska/indijska halal jed, ki jo najdemo na Kitajskem.

Kitajska halal hrana se je pojavila pred več kot 1000 leti v času dinastije Tang, koislamje bil predstavljen na Kitajskem.



Arabski poslovneži, popotniki in misijonarji so potovali na Kitajsko po starodavni svilni cesti in se naselili v krajih, kot so Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou in Hangzhou. Ti arabski ljudje so bili predniki današnjihHui ljudjena Kitajskem. Kitajska halal hrana se je razvila, več jedi pa je nastalo v času dinastije Yuan, ko je nastala etnična manjšina Hui.

Raznolikost halal hrane

S prisotnostjo velikega števila muslimanov na Kitajskem je mogoče zlahka najti muslimanske restavracije v vsakem mestu. Poleg okusne halal kitajske hrane lahko okusite tudi muslimansko kuhinjo z vsega sveta – mediteransko, turško, bližnjevzhodno in pakistansko/indijsko kuhinjo, vsaka s svojim značilnim slogom in okusom.

Kitajska halal hrana

Jagnječji kebab, kitajska halal hrana, Xinjiang ujgurska kuhinjaJagnječji kebab so kitajska halal hrana in ujgurska kuhinja Xinjiang.

Kitajska halal hrana združuje izvirne okuse Bližnjega vzhoda s tradicionalnimi kitajskimi jedmi in ustvarja svoj slog. Pšenično hrano in izdelke uživamo pogosteje kot riž, iz pšenične moke pa pripravljajo različne jedi in prigrizke. Sladki okusi imajo pomembno vlogo, verjetno v povezavi s prednostjo arabskih muslimanov po sladkem okusu. Veliko jedo tudi goveje in ovčje meso.

Ujgurska kuhinja Xinjiang(glej Urumqi hrana )je zelo priljubljena, saj večina kitajskih muslimanskih restavracij ponuja to kuhinjo. Jagnječji kebabi so znani in ni redkost ob ulicah videti stojnice z žarom, značilna aroma pa služi kot brezplačna reklama.

Bližnjevzhodna/sredozemska/turška

Piščančji in jagnječji doner z rižemPiščančji in jagnječji doner z rižem je turška/arabska jed, ki jo najdemo na Kitajskem.

V večjih mestih lahko najdete številne arabske, turške, maroške in egipčanske restavracije, kjer lahko okusite edinstveno kuhinjo vsakega območja.

Okusite lahko humus, falafel, tabouleh solato, shawarmo, doner kebab, kibbeh, če naštejemo le nekaj.Šišaje tudi priljubljen v nekaterih od teh restavracij.

Večina restavracij ima ločen molitveni prostor, ki ga muslimanski gostje zelo potrebujejo.

južnoazijski

Piščanec BiryaniPiščančji biryani

Nekatere pakistanske/indijske restavracije najdete tudi v največjih mestih. Kuhinja je polna začimb in okusov in je med mnogimi zelo priljubljena.

Znani jedi so Biryani in Pulao iz riža in mesa, različni kebab, piščančji ali jagnječji karahi (debel pikantni curry) in daal (leča). Raita (jogurt s peteršiljem in nekaj začimbami) običajno spremlja jedi.

Znane kitajske halal jedi

Pečena cela jagnjetina

Pečena cela jagnjetina

Pražena cela jagnjetina je najbolj znana jed v provinci Xinjiang in jo je mogoče najti v večjih mestih po vsej Kitajski.

Jed je pripravljena iz izbranih sestavin in je kuhana s posebno tehniko kuhanja. Pri pripravi nanesemo mešanico moke in vode z rumenjakom, soljo, ingverjem in poprom v prahu, da zavijemo celoten trup. Jagnjetino nato damo v posebej izdelano pečico in pečemo približno eno uro. Okrog vratu je okrašena z rdečo svilo in postrežena z usti, polnjenimi s svežo kumino. Ko jedo, ljudje z nožem odrežejo ovčje meso od jagnjetine.

Lanzhou ročno vlečeni rezanci z govedino

Lanzhou rezanciLanzhou ročno vlečeni rezanci z govedino

Ta vrsta ročno vlečenih rezancev je znana tudi kot 'Goveji rezanci Lanzhou', ena najpogostejših jedi v lokalnem okolju. Obiskovalci lahko vidijo, da to jed strežejo na vsakem vogalu mesta in je postala del življenja domačinov. Rezanci so ročno izdelani, kuhar pa potrebuje le eno ali dve minuti, da torto iz moke raztegne v številne igličaste rezance. Danes lahko majhne restavracije, ki strežejo goveje rezance Lanzhou, najdete v skoraj vsakem kitajskem mestu. Večina jih je skritih v majhnih uličicah ali zalednih ulicah.

Med številnimi restavracijami z govejim mesom v Lanzhouju so najbolj znane restavracija z govejimi rezanci Jinding na cesti Pingliang, restavracija z govejimi rezanci Mazhilu na cesti Wudu in restavracija Minority na cesti Zhangye.

Ročno vzeto jagnje

Ročno vzeta jagnjetina ima približno tisočletno zgodovino. Tako je dobil ime, ker se jagnjetina jedo z roko.

Jagnjetino skuhamo v juhi, s sestavinami, kot so poper, čebula in ingver. Pečeno je, ko je meso mehko. Jagnjetino lahko postrežemo toplo, hladno ali ocvrto.

Muslimanske restavracije na Kitajskem

Potujte z nami za najboljšo izkušnjo muslimanske kulture na Kitajskem

Mošeja Id KahMošeja Id Kah. Kašgar je destinacija na svileni cesti z močno muslimansko kulturo.

Halal hrana ima svoj edinstven okus in okus, zakaj ne bi raziskali edinstvenega okusa muslimanske hrane na vašem potovanju po Kitajski. Naj našelokalni strokovnjakivas vodi, ko raziskujete muslimansko kulturo na potovanju po svileni poti, ali pa si pripravite turo, ki je posebej zasnovana za vas, ki ustreza vašim okusom in zahtevam.

Če stemusliman na vašem prvem potovanju na Kitajsko, bodite prepričani, da je na Kitajskem veliko dobre halal hrane in ne boste ostali lačni. Naj vam naši vodniki pokažejo najboljšehalal restavracije, molitvene prostore, inmošejena območjih, ki jih obiščete. Brez vodnika je lahko težko.

Morda bi radi brali